熊光亮

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传统技艺
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传承项目:苗族沃沱罗酒

当你有幸喝到苗族沃沱罗酒,你会对苗族山寨酒水的甘甜回味无穷,记忆深刻,更会对苗族独特的接客饮酒方式啧啧称奇。目前还会酿制苗族沃沱罗酒的人位数不多,但按传统方法酿制苗族沃沱罗酒的还有重要一人 ,他叫熊光亮。

熊光亮,男,1960年出生,苗族,初中文化。家住临沧市凤庆县新华乡紫薇村。2008年被确定为县级代表性传承人。熊光亮14岁开始跟随自己的母亲学习苗族沃沱罗酒的酿制,23岁开始跟随岳母学习苗族沃沱罗药酒(酒曲)的制作。熊光亮对苗族沃沱罗酒的传统制作技艺掌握娴熟,在挑选玉米,小麦,大麦,苦荞等原料,漂洗原料,煮蒸原料,晾晒原料和拌酒曲、装罐发酵等步骤掌握精准,对酒的传统制作技艺掌握全面。

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